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Etapas en el Desarrollo de un Sistema de Gestion de Inocuidad

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Hace dias que tengo en la cabeza este esquema que quiero compartir, es mi experiencia de cuales son los pasos que debe seguir una empresa para implementar un Sistema de Gestion de Inocuidad bajo cualquiera de los estándares que se elijan. En el he incluido […]

Noviembre 18th, 2015|Uncategorized|

¿Quien es responsable de la Seguridad de los alimentos?

¿Quien es responsable de la Seguridad de los alimentos?
Esta semana la noticia del momento es la condena de los ejecutivos de la empresa Peanut Butter Corporation, por el brote de salmonella en Mantequilla de Maní que ocurrió hace 7 años. 9 personas muertas y 714 de personas afectadas en 46 estados, algunas enfermas de gravedad, […]

Septiembre 24th, 2015|Uncategorized|